民以食為天，食為天。我們的日常生活離不開米、油、蛋、肉、蔬菜等等。食品安全一直是公眾最關(guān)心的話題之一。所以，今天，千百惠·邊肖將與大家分享一些關(guān)于食品流通和銷售中的食品質(zhì)量和安全的知識。

　　流通銷售環(huán)節(jié)究竟是指哪個環(huán)節(jié)?與日常公眾消費相關(guān)的包括哪些方面呢?

對于吃貨來說，去超市是不是一件特別開心的事情？逛進口食品店是不是特別舒服？在天貓超市或者JD.COM商城看美食是一種特別的享受嗎？沒錯，食品的流通和銷售其實包括很多方面，就像剛才提到的商場超越凌源市一樣。金灣區(qū)，雜貨店、便利店、農(nóng)貿(mào)市場、第三方平臺進行網(wǎng)絡食品交易等。都屬于流通和銷售。因此，無論是自產(chǎn)還是批發(fā)商、零售商銷售，食品銷售的質(zhì)量安全都不容忽視。

　　開展食品銷售之前，必須依法取得哪些相關(guān)許可?

一般來說，食品銷售者想要取得食品經(jīng)營許可證，需要有與其經(jīng)營的食品品種和數(shù)量相適應的場所、設備和設施，以及保障食品安全的食品安全管理人員和制度。其中，食品經(jīng)營場所、設備設施要有合理布局，必須遠離有毒有害物質(zhì)，且工作人員必須符合衛(wèi)生要求。如果接觸的是直接進口的食品，銷售人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后才能進行認證。

　　申請辦理食品經(jīng)營許可證需要哪些資料?需要多長時間?

從事食品銷售，首先要辦理營業(yè)執(zhí)照。取得《營業(yè)執(zhí)照》后，到行政服務中心北京美國食品藥品監(jiān)督管理局服務窗口或轄區(qū)所在地的鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理局申領(lǐng)《食品經(jīng)營許可證》。需要準備的材料包括:法定代表人(或業(yè)務經(jīng)理)身份證復印件；營業(yè)執(zhí)照復印件或法人登記證的資質(zhì)證明(提供原件核對)、食品安全管理員身份證復印件、經(jīng)營場所及設備設施布局圖。一般從受理到簽發(fā)的時間是20個工作日，必要的話會稍微長一點。

　　取得食品流通許可證后，食品銷售老板們又要注意哪些方面呢?

完成硬件準備并獲得許可證后，食品銷售者的第一步是購買食品。購買食品時，必須對購買的食品進行嚴格檢查。我們應該檢查什么？

首先，檢查供應商的許可證；二是食品資質(zhì)證書或其他資質(zhì)證書；第三，明確食品的成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；第四，按照與食物相匹配的儲存方法儲存食物。此外，還應保留每次購買的購買憑證。同時，在檢查過程中，監(jiān)管部門將向所有食品經(jīng)營單位發(fā)放“流通環(huán)節(jié)食品進貨臺帳”，鼓勵其保存進貨檢查臺帳記錄。

市場上有沒有禁止銷售或流通的食品？

根據(jù)《食品安全法》，禁止經(jīng)營下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品:

(一)以非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)的食品，或者以再生食品為原料生產(chǎn)的食品；

(二)病原微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物，以及含量超過食品安全標準的其他食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；

(三)用超過保質(zhì)期的食品原料和食品添加劑生產(chǎn)的食品和食品添加劑；

(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；

(五)營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的嬰幼兒等特定人群的主輔食；

(六)變質(zhì)、酸敗、霉變、蟲蛀、污穢不潔、摻雜異物、摻假或者感官性狀異常的食品和食品添加劑；

(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉及其制品；

(八)未按照規(guī)定實施檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉制品；

(九)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品和食品添加劑。；

(十)食品和食品添加劑標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的；

(十一)無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者無中文標簽的進口預包裝食品、食品添加劑；

(十二)因防病等特殊需要，國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；

(十三)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　正式進入食品銷售這一行為，需要注意什么?

《食品安全法》也對銷售行為的安全性做出了詳細而嚴格的規(guī)定。首先，方便食品的容器在使用前和使用后都要清洗、消毒并保持清潔；其次，食品銷售人員必須保持個人衛(wèi)生，按照食品標簽要求銷售食品；第三，儲存食品時，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或過期食品；此外，銷售、儲存散裝食品時，散裝食品的容器和外包裝應當標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者、經(jīng)營者的名稱、地址和聯(lián)系方式等。深圳市設立注冊資本限額。

　　如果有食品銷售者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品有問題，應該怎么做?

食品銷售者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)表明可能危害人體健康的，應當立即停止經(jīng)營，并通知相關(guān)生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者，記錄停止經(jīng)營和通知的情況，向監(jiān)管部門報告。

　　群眾在日常生活中不幸購買到或者是發(fā)現(xiàn)有問題食品時，應該怎么辦?

當人們對價格低于市場價的可疑食品質(zhì)量安全有疑問時，可以保留可疑食品的證據(jù)和購買票據(jù)或發(fā)票，撥打或前來北京市西城區(qū)棗林前街70號(010)-83979401。

文章關(guān)鍵詞：食品經(jīng)營許可證

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